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香菇烘干机

香菇烘干机

香菇是名贵的食用菌,因香味浓郁而得名,素有“山珍”之称。经过烘干加工后的香菇具有特殊的香味,口感柔韧滑脆,味道鲜美,适用于多种烹调方法,可荤可素。其营养价值非常高,干香菇在国内、国际市场上都非常抢手,是我国传统的出口商品,具有广阔的市场前景。巩义市嵩原机械设备幸运时时彩研发生产的香菇烘干机均可满足不同客户需要!

香菇烘干法:

1、先将香菇按大、中、小三类分开,分别装入烘盘,放菇时,菇盖朝上,菇柄朝下,依次排列,不要堆叠零乱。采用香菇烘干机烘干时大菇盘装在最上层,小菇盘装在最下层,中菇盘中层。

2、烧火时,火力要先低后高,不可太猛,开始烧至30℃,以后每隔34小时升温5℃,最后维持在60℃左右,最高不超过65℃;火力太猛,会把菇烤熟烤焦,火力不足,时间拖长,香菇变黑变质。

3利用香菇烘干机烘干至八成干时,便移出烘干室,放在干燥的地方经12小时后,再复烤34小时,即可达到干燥要求。每烘干一次需1218小时。

4小型香菇烘干机燃烧室用柴、煤、木炭均可,但烘干室内一定要无烟、无火苗,最好能有散热铁板的装置,并有排气设备,防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后,应立即按香菇的大小、厚薄分级,分级后应迅速装箱,或装入塑料袋内密封,置干燥阴凉处保存。

香菇烘干后如果不妥善贮藏很容易反潮,特别是在雨季气温高、湿度大的情况下更易引起霉变及虫蛀,所以香菇烤干后要迅速分等级装入塑料袋中,再放入一小包无水氯化钠,以免菇体内的糖分渗出而变色。同时为防止虫害,可在贮藏前用二硫化硫将贮藏室熏蒸24小时,等排除余气后再进行贮藏。

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